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Demian Bichir está nominado al Oscar como mejor actor y igual que su personaje de Una vida mejor él hace tiempo llegó a probar suerte en los Estados Unidos y trabajó en Nueva York en un restaurante mexicano en donde aprendió a hacer el mejor guacamole y nos comparte la receta.
El actor trabajó en el restaurante Rosa Méxicano y en ese mismo lugar tuvo una cita con la prensa internacional y recordó la manera en que se prepara un delicioso guacamole en un molcajete (mortero de piedra volcánica).
Demian Bichir explica que primero se hace una especie de puré con cebolla, cilantro, sal y el chile.
“Lo mueles muy bien. Empapas las paredes del molcajete y a ese jugo que se genera del triturado le pones el aguacate, bañado en juguito; no es puré, el aguacate debe estar picado en pequeños cuadritos. Empapas el aguacate con ese jugo, luego le pones más cebolla, más cilantro, salsa, jitomate, todo picado, lo revuelves muy bien y a disfrutar”, dijo.
Gran parte del secreto de la receta es moler el guacamole en el molcajete, explicó Bichir y detalló la historia del objeto:”El molcajete tiene 600 o 700 años de tradición, de ahí que cualquier salsa que tú hagas toma una vida y un sabor especial”.
Este domingo 26 de febrero se medirá por el Oscar al mejor actor con el francés Jean Dujardin (“The Artist”), el inglés Gary Oldman (“Tinker Tailor Soldier Spy”) y los superastros de Hollywood George Clooney (“The Descendants”) y Brad Pitt (“Moneyball”).
Bichir fue postulado por su papel de Carlos Galindo, un inmigrante pobre que vive de manera ilegal en Los Angeles trabajando como jardinero y jornalero en la cinta “A Better Life” de Chris Weitz.
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